Onlangs zijn in het gezaghebbende medische tijdschrift The Lancet de eerste resultaten gepubliceerd van één van de grootste bevolkingsonderzoeken op het gebied van voeding en gezondheid. Dit onderzoek stond onder leiding mensen van de Canadese Mc Masteruniversiteit. Uit de gepresenteerde gegevens blijkt dat een overmatige inname van koolhydraten een vaker voorkomend probleem is dan van vet. Lees verder “Relatie koolhydraten, vet en sterfte”
Tag: dieet
Meer resistent zetmeel door koelkast, diepvries en broodrooster
Zoals u in Over vezels en resistent zetmeel heeft kunnen lezen is resistent zetmeel goed voor de darmen. Het vormt een voedingsbron voor het microbioom. Het microbioom – de darmbacteriën – produceert o.a. de korte keten vetzuren die o.a. van groot belang zijn voor gezonde darmen, voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel en zij spelen een rol in het immuunsysteem. Bovendien levert resistent zetmeel veel minder calorieën dan gewoon zetmeel. Er bestaan eenvoudige methodes om het resistent zetmeel gehalte van zetmeelrijke voedingsmiddelen te verhogen. Een deel van het zetmeel wordt dan omgezet in resistent zetmeel.
Brood Lees verder “Meer resistent zetmeel door koelkast, diepvries en broodrooster”
Konjac vezels cholesterolverlagend
De vezels van de Japanse konjac plant die veel water kunnen absorberen zijn erg populair als hulpmiddel voor gewichtsbeheersing. Het is momenteel niet alleen als supplement verkrijgbaar maar ook in de vorm van spaghetti. Een portie bevat maar 10 kcaloriën. Uit een recente meta-analyse, gebaseerd op 12 onderzoeken, blijkt dat deze vezel het cholesterolgehalte kan verlagen.
Sporten voor het ontbijt om af te vallen
Een groep wetenschappers van de Universiteit van Bath heeft zich gebogen over de vraag of het beter is voor de vetverbranding om te sporten op een lege maag of dat je toch beter iets kunt eten van tevoren.
Lees verder “Sporten voor het ontbijt om af te vallen”
Vastendieet boekt mooie cijfers
Vasten is in veel culturen een methode om geestelijk en lichamelijk in het reine te komen. Er bestaan talloze varianten van vasten. Een groep rond de Amerikaanse wetenschapper Valter D. Longo heeft een vastendieet ontwikkeld, het ‘fasting mimicking diet’ genaamd, dat bestaat uit een karig plantaardig dieet dat echter maar gedurende vijf opeenvolgende dagen dient te worden gevolgd. De rest van de maand eet men niet anders dan gewoonlijk. Zijn team van de afdeling gerontologie van de Universiteit van Zuid-Californië heeft deze methode onderzocht.
Er deden 100 gezonde tot redelijk gezonde mensen van middelbare leeftijd mee aan het onderzoek dat in totaal langer dan een half jaar duurde. Lees verder “Vastendieet boekt mooie cijfers”
Groente en fruit en vermindering van sterfte
Zoals de meesten van u wel zullen weten wordt door de gezondheidsinstanties van diverse landen, waaronder Nederland, aanbevolen dagelijks vijf porties groente en fruit te eten. Deze aanbeveling is gebaseerd op een aantal bevolkingsonderzoeken die hebben onderzocht wat het mogelijke effect is van het eten van deze plantaardige voedingsmiddelen op het sterfterisico. De resultaten zijn mooi samengevat in een meta-analyse uit 2014 die de cijfers van 16 onderzoeken heeft samengevoegd.
Mediterraan dieet – het geheim ontrafeld?
In 2009 schreef ik het opstelletje getiteld “Komt een man bij de dokter”. Dat deed ik om nogmaals te benadrukken dat een Mediterraan voedingspatroon net zo effectief – en in sommige opzichten zelfs beter – werkt als farmaceutische maatregelen wanneer het gaat om het voorkomen van cardiovasculaire problemen. En de bewijzen voor die stelling stapelen zich op. Wat tegenwoordig meer en meer beschouwd wordt als een gezond voedingspatroon, zoals de dagelijkse consumptie van ruime hoeveelheden groente (ook knoflook en uien !) en fruit, olijfolie, noten, vis, kruiden, en een bescheiden gebruik van rode wijn, bittere chocola, vlees en zuivelproducten, is feitelijk al heel lang gebruikelijk bij volkeren rond de Middellandse Zee.
Lyon Diet Heart Study
Ruim 20 jaar geleden werd via de opvallende Lyon Heart Diet Study de preventieve waarde van het Mediterrane eetpatroon bij hart en vaatziekten ondubbelzinnig aangetoond. In dat onderzoek werd de Mediterrane menukaart vergeleken met de gebruikelijke standaard voedingsadviezen die hartpatiënten (soms) van hun cardioloog meekrijgen. Na meer dan 2 jaar bleken alle cardiovasculaire accidenten en zelfs het mortaliteitscijfer bij de gebruikers van de Mediterrane voeding t.o.v. de “gewone” eters met 70 % te zijn afgenomen. Het Mediterrane menulijstje dat door hartpatiënten – zonder verdere interventie- werd gevolgd leverde een 2 x beter resultaat op dan de meest positieve uitkomsten door het gebruik van cholesterolverlagende medicijnen. Volgens de onderzoekers bleken de gunstige resultaten dan ook niets met bloedcholesterolwaarden van doen te hebben, maar veeleer met de gestegen concentraties essentiële vetzuren in het bloed. Lees verder “Mediterraan dieet – het geheim ontrafeld?”