Eén van de activiteiten van de EFSA, de Europese voedsel en veiligheidsautoriteit, is het beoordelen van gezondheidsclaims van voedingsproducten en bestanddelen en van voedingssupplementen. De eisen die gesteld worden aan de bewijzen die geleverd moeten worden om een gezondheidsclaim goedgekeurd te krijgen zijn bijzonder hoog. Men eist diverse dubbelblind onderzoeken met voldoende proefpersonen. Ook mag er geen enkele gevaar zijn dat aanbevelingen zouden kunnen leiden tot overmatig gebruik. Op 18 oktober heeft de EFSA een besluit genomen over een groot aantal ingediende claims. De meeste zijn, zoals gebruikelijk, afgewezen. Eén van de opmerkelijke goedkeuringen betrof het vezel glucomannan van de konjac plant. Het eerste supplement dat is goedgekeurd als hulpmiddel bij het afslanken. “Vezelsupplement voor gewichtsbeheersing” verder lezen
Koolhydraatarm dieet en krachttraining om af te vallen
Op de korte termijn is een koolhydraatarm dieet de snelste manier om flink af te vallen, zo blijkt o.a. uit de onderzoeken die we hier besproken hebben. Op de lange termijn kan een dieet als het mediterraan dieet overigens ook een goede en gezonde manier zijn om het juiste gewicht te bereiken.
Ook krachttraining kan van nut zijn bij het afvallen. Je kunt er dan voor zorgen dat het gewichtsverlies uitsluitend verlies van vetmassa betreft en er spierweefsel voor in de plaats komt. Meer spierweefsel betekent ook dat het makkelijker wordt om het gewichtsverlies te bestendigen.
In Noorwegen onderzocht men het effect van de combinatie krachttraining en een extreem koolhydraatarm dieet op de lichaamssamenstelling van vrouwen met overgewicht. De 16 vrouwen volgden gedurende 10 weken een intensief krachttrainingsprogramma. Acht van hen volgden een regulier dieet waarvan de energie voor 41% uit koolhydraten, voor 34% uit vetten en voor 17% uit eiwitten bestond. De andere acht volgden een ketogeen dieet, d.w.z. een dieet dat uit zo weinig koolhydraten bestond dat de urine ketonen bevatte. Dit is een teken dat het lichaam vet als energiebron gebruikt. Hun dieet bestond voor slechts 6% uit koolhydraten, voor 66% uit vetten en voor 22% uit eiwitten. Zij mochten wel zo veel eten als ze wilden. Na afloop bleek dat ze minder gegeten hadden dan de anderen: circa 1758 kCal per dag t.o.v. 1956 kCal per dag. In de grafiek hieronder is het effect te zien op de lichaamssamenstelling.
Blauw = koolhydraatarm dieet; rood=normaal dieet. De eerste diagram “Koolhydraatarm dieet en krachttraining om af te vallen” verder lezen
Atkins, the Zone, vetarm of mediterraan dieet?
Tot voor enkele jaren werden diëten die veel verzadigd vet en eiwitten bevatten door de gevestigde wetenschap afgedaan als riskant. Slecht voor het cholesterolgehalte, voor hart en bloedvaten, voor de nieren en de lever, zo zei men. Vanaf 2002 zijn er diverse onderzoeken uitgevoerd bij mensen met overgewicht met diëten bestaande uit extreem weinig koolhydraten, zoals Atkins’ fase 1 en en fase 2, of een meer gematigde versie met half zoveel koolhydraten als gebruikelijk. Eens kijken wat deze onderzoeken hebben opgeleverd en hoe de koolhydraatarme diëten presteren t.o.v. de andere diëten. Niet alleen wat betreft gewichtsvermindering maar ook: wat zijn de effecten op de risicofactoren voor hart- en vaatziektes?
Een grootschalig onderzoek onder jonge vrouwen (20-50 jaar) met overgewicht maar zonder diabetes vergeleek vier populaire Amerikaanse diëten die variëren in richtlijnen, waaronder het koolhydraatgehalte. Atkins , de Zone (40% koolhydraten met caloriebeperking), Learn (55-60% koolhydraten met caloriebeperking en Ornish (max. 10% vet zonder caloriebeperking waardoor dit dieet in de praktijk de meeste koolhydraten bevat). In dit één jaar durend onderzoek was het aantal mensen dat met het dieet ophielden erg laag, vermoedelijk vanwege de goede begeleiding en de betaling die de deelnemers ontvingen. Wel zie je dat de mensen zich maar gedeeltelijk aan de richtlijnen hielden. Vooral geldt dit voor de extreme Atkins en Ornish diëten. Toch zijn de praktische verschillen duidelijk. Na zes maanden waren de percentages koolhydraten van de totale calorieinname bijv.: Atkins 29,5%, Zone 43,7%, Learn 48% en Ornish 53%. De dagelijks geconsumeerde hoeveelheid verzadigd vet was toen gemiddeld respectievelijk 28 gram, 20 gram, 19 gram en 16 gram.
De gewichtsafname:
De percentages lichaamsvet waren na 12 maanden: Atkins -2,9%. Zone -1,3%, LEARN -1%, Ornish -1,5%. “Atkins, the Zone, vetarm of mediterraan dieet?” verder lezen