Meer resistent zetmeel door koelkast, diepvries en broodrooster

Zoals u in Over vezels en resistent zetmeel heeft kunnen lezen is resistent zetmeel goed voor de darmen. Het vormt een voedingsbron voor het microbioom. Het microbioom – de darmbacteriën – produceert o.a. de korte keten vetzuren die o.a. van groot belang zijn voor gezonde darmen, voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel en zij spelen een rol in het […]

Lees verder


Over vezels en resistent zetmeel

Diverse recente studies wijzen erop dat mensen op een vezelrijk dieet langer leven. Zo bleek uit een meta-analyse van 25 (cohort 1) studies dat voor elke 10 gram vezels die je per dag extra eet je sterftekans met 13 procent afneemt. Vooral de sterfte aan cardiovasculaire aandoeningen is veel geringer bij mensen die veel vezelrijke voeding […]

Lees verder


Alfa-liponzuur tegen neuropathie

Onlangs zijn de resultaten gepubliceerd van een Mexicaans-Duits onderzoek met diabetespatiënten waarin werd bevestigd dat alfa-liponzuur neuropathische klachten kan verminderen. Het onderzoek bestond uit twee gedeeltes. Eerst kreeg een groep diabetici type 2 (HbA1c <10 (<86mmol/mol)) gedurende vier weken 600 mg alfa-liponzuur per dag. Deze diabetici hadden matige neuropathische klachten zoals gevoelloosheid en verminderde tastzin. Neuropathische […]

Lees verder


Eerst groente en eiwitten, dan koolhydraten

Onderzoek met een opmerkelijke uitkomst laat zien dat het voor diabetici grote voordelen kan hebben de maaltijd niet met koolhydraten te beginnen maar met een salade of met groente en kip of ander eiwitrijke voeding. In een daaropvolgend tweede of derde gerecht hebben koolhydraten duidelijk geringere nadelige effecten. Onlangs werden de resultaten gepubliceerd van een klein onderzoek.  Aan dit […]

Lees verder


Co-enzym Q10 bij neuropathie

Bij diabetes ontstaat vaak zenuwbeschadiging waardoor neuropathische klachten ontstaan, in het bijzonder in de benen, voeten en handen. Deze zenuw – en spierklachten zijn regulier  moeilijk te behandelen maar met voedingsstoffen zijn er diverse behandelmogelijkheden. Hierover publiceerden we eerder een artikel waarin o.a. aandacht werd besteed aan alfa-liponzuur en carnitine.  Volgens een studie in TheJournal […]

Lees verder


Fructose beter dan glucose? EFSA faalt

Nu de medische wetenschap steeds meer overtuigd lijkt te raken van de nadelen van een hoge suiker- en fructoseconsumptie keurt de EFSA, de Europese voedselwaakhond, een gezondheidsclaim over fructose goed. Als fabrikanten 30% pure fructose toevoegen i.p.v. suiker (50% fructose, 50% glucose) dan mag op de verpakking staan ” Consumptie van … leidt tot een […]

Lees verder