Vorig jaar schreven we over onderzoek waaruit bleek dat bij slanke mensen die een koolhydraatarm dieet volgen er een stijging van het LDL cholesterolgehalte plaatsvindt die soms zeer groot is. Men vond op dat moment geen aanwijzingen dat dit een risico vormde voor atherosclerose (aderverkalking), d.w.z. plaquevorming die leidt tot vaatvernauwing met als mogelijk gevolg een hartaanval of beroerte. Er was een onderzoek gestart om dit nader te onderzoeken. De resultaten van dit onderzoek zijn nu gepubliceerd.
Deze studie volgde 100 personen die een ketogeen dieet met minder dan 40 gram koolhydraten per dag volgden en verhoogde LDL-cholesterol- en ApoB-waarden vertoonden, en onderzocht de veranderingen in coronair plaquevorming gedurende een jaar. Lees verder “LDL cholesterol niet van belang bij slanke mensen?”