“He bah, alweer spruitjes” ?! Is die kreet tijdens uw zondige jeugdjaren ook wel eens over uw lippen gekomen? Bij mij in elk geval wel. Vreselijk vond ik ze die groene “bitterballen” op mijn bord. Het was kindermishandeling van de ergste soort. Om dit “gezonde” voedsel toch bij mij naar binnen te krijgen moedigde mijn [...]

Gepost in Artikelen van Anthon de Bont, orthomoleculair voedingskundige Geen reacties »

Drusus Caesar was de zoon van de Romeinse keizer Tiberius. Hij had een broccoli-obsessie. Dat wil zeggen: hij lustte er wel pap van. Maandenlang at hij  nauwelijks iets anders dan broccoli. Broccoli puur, broccoli in wijnsaus, broccoli in roomsaus, broccoli in kruidensaus. Maar zijn urine kreeg er een groene kleur van [...]

Gepost in Artikelen van Anthon de Bont, orthomoleculair voedingskundige 2 Reacties »

In de VS wordt de B-vitamine foliumzuur sinds 1998 toegevoegd aan meel zodat daar de inname per persoon van deze vitamine  twee tot drie maal hoger is dan in  Europa, afhankelijk van de hoeveelheid brood en andere graanproducten die worden geconsumeerd. Dit  is vooral gedaan om het aantal geboorteafwijkingen die veroorzaakt worden door een tekort [...]

Gepost in Uncategorized Geen reacties »

Onlangs werden de langverwachte resultaten gepubliceerd van de grootschalige SELECT studie. Dit onderzoek zou de mate van bescherming van extra selenium en vitamine E moeten vaststellen die deze voedingsstoffen bieden tegen prostaatkanker. Eerder onderzoek had namelijk veel bewijs geleverd voor de rol die het mineraal selenium speelt in de bescherming tegen kanker bij mannen. De [...]

Gepost in Uncategorized 2 Reacties »

Groente  zou bescherming moeten bieden tegen veel vormen van kanker. Volgens een overzichtsartikel laten de volgende categorieën groentes de meest consistente bescherming zien tegen maag-, slokdarm-, keel-, baarmoeder-, alvleesklier- en longkanker. In volgorde van geschatte effectiviteit:

rauwe groente
groentes uit de allium familie (uien, knoflook, prei)
groene groentes
wortelen
koolgroentes
tomaten

Canadese onderzoekers voerden recentelijk laboratoriumonderzoek uit om te zien welke groentes [...]

Gepost in Uncategorized 2 Reacties »

Een kleinschalig onderzoek versterkt eerdere vermoedens dat curcumin, een bestanddeel van het kruid kurkuma (koenjit), beschermt tegen darmkanker. Familiaire adenomateuze polyposis is een voorstadium van colorectaal carcinoom, de meest voorkomende soort darmkanker. Vijf patiënten met deze aandoening in een gevorderd stadium, die gekenmerkt wordt door meer dan 100 darmpoliepen, kregen 3 x daags 480mg curcumin [...]

Gepost in Uncategorized 4 Reacties »

gezondheidseffecten van voedingsstof uit tomaten
De tot de carotenoïden behorende roodkleurige voedingsstof lycopeen is een belangrijke antioxidant. Van nature komt deze voedingsstof in menselijk weefsel in grotere hoeveelheden voor dan de andere carotenoïden zoals bèta caroteen. Dit kan wijzen op een grotere betekenis voor de gezondheid. Het komt vooral voor in tomaten. De opname, vanuit [...]

Gepost in Uncategorized 6 Reacties »