Ze zijn giftig en je krijgt ze dagelijks binnen: age’s. Onze huidige voeding staat er stijf van, en tijdens de bereiding thuis kan het gehalte nog verder oplopen. Maar afgezien van voedingswetenschappers en biochemici heeft vrijwel niemand van age’s gehoord. ”Mensen moeten voor age’s worden gewaarschuwd, net zoals ze worden gewezen op de gevaren van transvetzuren, tabak en het overmatig gebruik van zout, vet en suiker”, zegt prof. Vlassara. Dr. Helen Vlassara is directeur van de afdeling Experimentele Diabetes en Veroudering en hoogleraar Geneeskunde en Geriatrie aan de Mount Sinai School of Medicine in New York. Samen met haar onderzoeksteam bestudeert zij al meer dan 35 jaar de gezondheidseffecten van age’s. Zij vindt het de hoogste tijd dat het publiek wordt gewaarschuwd voor deze giftige stoffen in onze voeding. Daarom schreef ze er een boek over ”The AGE- Less Way, dat onlangs in Nederlandse vertaling is verschenen met de titel ”Het anti AGE dieet.
Wat zijn age’s ? Lees verder
Een ei is een voedingsmiddel met een groot aantal belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, vetzuren, eiwitten en carotenoïdes. Een ei bevat echter ook circa 200 mg cholesterol. Een voedingsstof met een slechte naam. Om die reden werd van overheidswege lange tijd aanbevolen niet meer dan 2 eieren per week te eten. Meer zou slecht zijn voor hart en bloedvaten. Enkele grote studies, zoals de 
Een onderzoek uit Nieuw-Zeeland liet zien dat olijfblad-extract de gevoeligheid voor insuline verbetert alsmede de werking van de béta-cellen in de alvleesklier. Het betrof een onderzoek onder mannen die te kampen hadden met overgewicht, geen diabetes hadden maar bij wie de insulinegevoeligheid al te wensen overliet . Dit bevestigt eerder, Israëlisch, onderzoek dat met soortgelijke resultaten kwam bij diabetici.
Mensen uit India en Pakistan krijgen als zij op een Westers voedingspatroon overstappen opvallend vaak diabetes. Aangenomen wordt dat diverse kruiden die rijkelijk gebruikt worden in de Indische keuken hiertegen beschermen. Van kaneel en fenegriek is aangetoond dat deze kruiden, die in diverse Indische gerechten voorkomen, een gunstig effect hebben op de bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes vermoedelijk verkleinen. Ook van kurkuma (curcuma longa, geelwortel, koenjit), met als werkzame bestanddeel curcumine, wordt al jaren vermoed dat het een gunstig effect heeft op de suikerstofwisseling. Tot voor kort is er geen gedegen onderzoek bij mensen gedaan naar deze mogelijke gunstige werking van de wortel. Nu zijn er twee onderzoeken verschenen die opmerkelijke resultaten lieten zien.
Onlangs is een meta-analyse gepubliceerd gebaseerd op onderzoeken die in het verleden zijn gepubliceerd over het gebruik van kruiden (preparaten) bij de behandeling van diabetes type 2. De onderzoekers zochten naar